2015年5月31日 星期日

「街坊廚神舌戰新台韓」第四集 - 炒粿條篇 Char Kway Teow~

看了那麼多有名的福建蝦麵，
明天我們會介紹一下節目中提及過的炒粿條(Kway Teow)~ 
其實炒粿條就是香港人的炒貴刁，
但其實我覺得香港的和新加坡的口味是有點點差別的。
大家吃過的話，又覺得怎樣呢~? 香港的還是新加坡的比較合你的口味呢？~歡迎你share下你的感想。 
smile emotico



新加坡當地的炒粿條英文寫法是Char Kway Teow, "Char"是炒，
"Kway Teow" 是粿條 ，其實讀起上來比較像香港"炒貴刁“的音。


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▼ 
(A) 
「
禧街炒粿條」
 Hill Street Fried Kway Teow 


 
▲這家店 - 禧街炒粿條 (Hill Street Fried Kway Teow) 非常有名，
位於Bedok South熟食中心內，除了是該熟食中心最有人氣的小店之外，
還曾經被香港著名食家KC提及過這兒的炒粿條是新加坡最好味的其中一間，
KC曾在blog提及過：
「不過在不少食客心目中是名氣十足的人氣店。
店主有近半世紀炒粿條經驗，食物的高水準令不少食客專誠為此前來這個熟食中心。
粿條炒得鑊氣十足而且夠味，質地濕潤，口感鬆軟。用上較寬一點的粿條，吃起來較爽。」

去Bedok的話必試！

Source and Info: 

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▼
 (B) 「歐南園炒粿條麵」Outram Park Fried Kway Teow Mee 



▲老實說我在新加坡不常吃炒粿條，因為印象中很多間也不是做得很好吃，
記得這一生人吃過最好吃的炒粿條只有幾次 (當然我不是每間有名的也吃過啦)，
其中一次就是在馬來西亞檳城(Penang)吃，另一次覺得超好吃的就是以上這間。

在新加坡，無人不識的「歐南園炒粿條麵」( Outram Park Fried Kway Teow Mee ) ,
 位於離Chinatown MRT站不遠的芳林熟食中心(Hong Lim Market & Food Centre) 內，
其實由Clarke Quay走過去也很近，(Chinatown 和Clarke Quay MRT距離其實超近)， 
芳林熟食中心其實就在有名環保酒店Parkroyal on Pickering的對面而已~

來這兒最好是早一點, 其實這點在早上6點就開了，
開到下午4點半或賣完就關門，
星期日和公眾假期也休息。
以我的經驗是每次排隊也最少得排上5人以上，
有次更誇張，足足排了15人!! 
但想吃好東西真的要點耐性，
因為是即炒的，而且這兒的炒粿條真的超有鑊氣、超惹味~ 
但提提大家如果不能吃辣的話，要點菜時告訴給店員啊，
因為辣椒醬是一起加入粿條中內炒的，不想辣到噴火就記得啦啦啦~~ 
其實我們吃小辣已經夠，因為當地人愛辣的程度實在太誇張了~~

地址: Hong Lim Market & Food Centre, Blk 531A Upper Cross St #02-17 s051531 (Chinatown)



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▼ (C) 
「
興發炒粿條」
Heng Huat Fried Kway Teow


▲興發炒粿條(Heng Huat Fried Kway Teow) 的炒粿條有點和其他的不一樣，
炒粿條上有很多蔬菜，而且店主用菜脯來代替鹽來炒，
實在比起其他的健康點。
香港名食家KC也有在blog中介紹過，大家可以去他的blog參考一下資料。

但老實說這間店在 Pasir Panjang Food Centre,
在MRT黃線的 Pasir Panjang 站上面，很近地鐵站，只是此地鐵站較偏遠一點點。

開店時間: 11am-9:30pm

KC介紹這店: http://gourmetkc.blogspot.hk/2013/11/v.html



圖片截圖自：[TVB #街坊廚神舌戰新台韓]
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